快速上菜!蕃茄松露羅勒水牛起司義大利麵

2017/06/12
快速上菜!蕃茄松露羅勒水牛起司義大利麵
15分鐘輕鬆上菜!濃濃松露香x羅勒香~

蕃茄松露羅勒水牛起司義大利麵(3人份)

材料:

Implete 特級冷壓初榨橄欖油
La Tourangelle 黑松露葡萄籽油
olicatessen 羅勒調味初榨橄欖油
Forvm 卡貝那蘇維翁紅酒醋
Piranke Soline皮朗克 粗海鹽
Pastificio Marella 有機細長手工麵250g
水牛莫札瑞拉起司 125g

蕃茄 三顆
大蒜 三瓣
九層塔 少許

作法:

  1. 麵條放入滾水煮9~10分鐘後盛起淋上少許橄欖油。
  2. 以橄欖油熱鍋後加入切碎的大蒜、九層塔與切丁的蕃茄,以細海鹽與卡貝那蘇維翁酒醋調整喜歡的鹹度,小火煮到蕃茄的汁液呈現濃稠狀,放入麵條即可關火。
  3. 鋪上切塊的水牛起士攪拌均勻,以餘熱融化起司。
  4. 麵與醬料裝盤後可淋上黑松露葡萄籽油與羅勒調味初榨橄欖油,喜歡辣味可再灑上辣椒粉,更增風味。

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